今日の「デイサービスあかんのん」のランチは「夏野菜カレー」でした。
美味しそうですね～(ﾟー,ﾟ*)
使われている夏野菜は茄子(ナス)です。
夏野菜は茄子です。
茄子の紫色はナスニンというポリフェノールの一種で目の疲労を改善する等に効果があるそうですね。
また、カルシウムやカリウム、鉄なども含まれているそうです。
カレーもいろんなスパイスが配合されているので、疲労回復等にもいいですね。
食も進むので夏バテ対策にもいいですね。
結構、量が大盛りのように感じましたが、食が進むのでしょうね、みなさん元気良く食べておられました。
お蕎麦屋さんのカレーのようなダシが効いているような優しく深い味のようです。
お野菜とフルーツヨーグルトのデザートも付いています。
美味しさも栄養も満点でご利用者様も満足されておられる様子でした。
いろいろと季節やご利用者様に応じてメニューが考えられているんですね。